ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフを作りました。

料理本などは見ず、居酒屋でアルバイトをしていたとき先輩に教えてもらったレシピを思い出しながら適当に作ったので、一般的なビーフストロガノフとは別物かもしれません。

今回使った材料

• 牛肉 400g(100g 350円のカレー用牛肉を購入)
• タマネギ 大3個
• ピーマン 2パック(10個くらい)
• マッシュルーム 2パック
• ケチャップ 適量
• ソース 適量
• 生クリーム 適量
• ビーフシチューのルー(入れなくても十分おいしい。今回は美味しそうなルーを見つけたので、少量使いました。)

作り方

1. 牛肉に塩こしょうと小麦粉を絡め、フライパンで炒めて鍋へ投入
2. タマネギを飴色になるまで炒め(る予定が、時間が掛かるので途中で止め)、鍋へ投入
3. ピーマンを軽く炒め、鍋へ投入
4. マッシュルームをバターで軽く炒め、鍋へ投入
5. 鍋に生クリーム、ケチャップ、ソース、ルー、水を適量入れ、煮込む

できあがり！

バターライスに乾燥わけぎ(パセリが無かったんです。)を混ぜたものと食べました。

全部フライパンで炒めて煮込んでしてしまってもいいのですが、今回は量が多いので鍋を使いました。かなりカロリー高めでコッテリな料理ですが、久し振りに食べるとおいしい。大量に作ったので、しばらくはビーフストロガノフ三昧になりそうです。